石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”，是中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的朝鲜族米饭料理，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。